Riz aux haricots

Ingrédients

• 1 cuillère à thé d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 3/4 de tasse de riz blanc non cuit
• 1 1/2 tasse de bouillon de légumes faible en sodium et faible en matières grasses
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne
• 3 1/2 tasses de haricots noirs en conserve, égouttés

Instructions

1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, chauffer l'huile.

2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 4 minutes.

3. Ajouter le riz et faire sauter pendant 2 minutes.

4. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire pendant 20 minutes.

5. Ajouter les épices et les haricots noirs.